Lezzetiyle ünlenen Ankara simidinin yapımında pekmez yerine kullanılan yanık şekerin, kanser riskini arttırdığı iddia edildi.
Çay-simit-peynir üçlüsünden bir tanesi olan Simit ve özellikle Ankara simidi yanık rengi ile ünlü. Ama son zamanlarda yapılan araştırmalara göre, simide rengini veren pekmez yerine, bazı işletmelerce maliyeti düşürmek için yanık şeker kullanılması, simit severleri hayli zor durumda bırakacak gibi görünüyor.
Bilindiği gibi daha önceleri yanık şeker ve yağın kanserojen etkisi ispatlanmıştı. Yetkililer güvenilir simitseverlerin güvenilir yerlerden alışveriş yapmasını önerdiler.
